новости

Основная роль автоматического ламинатора для слоеного теста - многократное складывание и прессование теста в процессе ламинирования для создания множества тонких слоев, обеспечивающих характерную слоистость и текстуру слоеного теста. Машина обеспечивает качество и слоистость слоеного теста посредством следующих ключевых этапов:

1. Точный процесс ламинирования:
   Ламинатор использует серию точно контролируемых валков и прессовочных устройств для постепенного утончения и слоения теста. Толщина и количество слоев строго контролируются, обеспечивая желаемую текстуру готового слоеного теста. Машина обычно способна создавать до 144 слоев, гарантируя равномерность каждого слоя и соответствие производственным стандартам.

2. Контроль температуры и морозильный туннель:
   Контроль температуры имеет решающее значение в процессе ламинирования. Автоматический ламинатор для слоеного теста оснащен морозильным туннелем, который эффективно контролирует температуру теста. Это предотвращает потерю тестом эластичности или слоев из-за чрезмерного нагрева. Охлаждение теста помогает зафиксировать слои, обеспечивая стабильность и предотвращая проблемы с качеством, вызванные колебаниями температуры.

3. Стабильное распределение жира и маргарина:
   Равномерное распределение жира или маргарина во время ламинирования имеет важное значение. Конструкция машины обеспечивает идеальное смешивание жира с тестом, избегая избытка или недостатка жира. Это приводит к тому, что каждый слой слоеного теста достигает идеальной слоистой структуры и хрустящей корочки во время выпечки.

4. Высокоточная система управления:
   Система управления Siemens PLC позволяет точно регулировать параметры машины, такие как скорость подачи теста, усилие прессования и количество слоев. Этот высокоточный контроль обеспечивает стабильность на протяжении всего производственного процесса и поддерживает стабильную производительность даже в течение долгих часов работы, гарантируя, что качество и слоистость каждой партии слоеного теста будут однородными.

5. Автоматизированная работа и эффективное производство:
   Автоматический ламинатор для слоеного теста оснащен автоматизированной операционной системой, снижающей количество ошибок, вызванных человеческим фактором, и повышающей эффективность производства. Машина может автоматически настраивать и переключать режимы, поддерживая модернизацию от полуавтоматических до полностью автоматических производственных линий, обеспечивая эффективную и стабильную работу.

В заключение, автоматический ламинатор для слоеного теста обеспечивает стабильность и превосходство каждой партии слоеного теста с точки зрения качества и слоистости посредством точного ламинирования, контроля температуры, распределения жира, высокоточной системы управления и автоматизированной работы.