Высокопроизводительный горизонтальный миксер HM 1000

Промышленный горизонтальный миксер серии HM — это высокопроизводительное решение, разработанное для коммерческих пекарен. Разработанная для промышленного производства хлебобулочных изделий, серия HM 1000 максимизирует производительность для крупных заводов. Он обеспечивает огромную мощность, необходимую для непрерывной работы на крупных линиях по производству хлеба и выпечки.

Усовершенствованная система разработки теста

Для промышленных предприятий с высокой производительностью HM 1000 создан для стабилизации высокопроизводительной обработки теста без снижения качества. Он специально решает механические проблемы обработки больших партий рецептур с гидратацией до 64%. Логика замеса имитирует высокоинтенсивное растяжение и складывание, гарантируя, что даже при максимальной производительности клейковинная структура полностью развивается без разрывов, вызванных трением, распространенных в меньших миксерах.

Интегрированный рубашка терморегуляции 

Непрерывное интенсивное перемешивание генерирует значительное кинетическое тепло, которое может нарушить постоянство ферментации. HM 1000 оснащен рубашкой водяного охлаждения с высоким расходом, охватывающей всю смесительную чашу. Эта система предназначена для поддержания стабильной температуры теста — в идеале около 28 °C — даже во время последовательных циклов перемешивания в заводских условиях с высокой температурой окружающей среды.

Высокомоментный приводной блок

Для привода тяжелого мучного миксера требуется больше, чем просто большой двигатель; требуется управление крутящим моментом. HM 1000 использует усиленный клиновой ремень и цепной редуктор, который действует как механический буфер. Эта установка защищает двигатель от экстремальной инерции пусковых нагрузок и постоянного сопротивления теста с высокой вязкостью, обеспечивая долгосрочную надежность в производственных условиях 24/7.

Гигиеничная конструкция пищевого качества

Чтобы минимизировать время простоя на санитарную обработку, машина имеет упрощенную открытую раму из нержавеющей стали SUS304 пищевого качества. Мы устранили утопленные карманы и внутренние углы, чтобы исключить мертвые зоны для скопления муки. Эта конструкция позволяет бригадам по техническому обслуживанию проводить быструю и тщательную мойку, превосходящую мировые стандарты HACCP и санитарной инженерии.

Интерфейс автоматизированного управления процессом

HM 1000 готов к интеграции в полностью автоматизированные хлебопекарные линии через промышленный интерфейс ПЛК. Вместо простых команд включения/выключения система поддерживает многоступенчатые профили смешивания, позволяя техническим менеджерам программировать определенные последовательности скорости и времени для различных уровней белка в муке, гарантируя, что каждая партия достигнет точной реологической цели, необходимой для автоматического деления.

Сравнение моделей 

Чтобы помочь вам выбрать правильную емкость для вашей производственной линии, пожалуйста, обратитесь к приведенным ниже техническим данным: