Автоматизированная линия для макияжа ржаного и цельного пшеничного хлеба

Эта высокопроизводительная автоматизированная линия изготовления хлеба разработана специально для обработки сложного ржаного и цельного пшеничного теста с технологией обработки без стресса.Весь производственный процесс обеспечивает максимальное сохранение структуры глютена и высокую эффективность производства для коммерческих пекарей.

1. Предварительная листка и непрерывное формирование полосы теста 

Процесс начинается с высокоавтоматизированной конвейерной системы.Вместо разрушительного одноступенчатого сокращения, этот многоступенчатый лист постепенно уменьшает тесто до идеальной, равномерной толщины.Затем отдельные листочки теста соединяются на конвейере, чтобы сформировать одну непрерывную полосу., обеспечивая непрерывную доработку.

2. Двухлинейная ламинировка и слоирование тестовых лент 

Чтобы компенсировать низкий уровень глютена ржаной и цельнозерновой муки, эта производственная линия оснащена передовой системой комбинирования с двойным введением.Две независимые непрерывные полосы теста от двойных передних линий сходятся на станции ламинирования. два синхронных колеблющихся лаппера (свинг-арм папки) перекрестного складывания и перекрытия входящих полос теста.придавая здоровому зерновому тесту идеальную эластичность и структурную слоистость, необходимую для высококачественной текстуры крошек.

3Окончательный лист, резка и прокат

Затем комбинированная двухслойная полоска теста проходит через два тяжелых многороллеровских спутника для листов (основные листы), чтобы достичь конечной целевой толщины без разрыва.На специальном формирующем столе, стационарные режущие ножи (продольные резаки) точно разделяют широкую полосу теста на параллельные полоски.высокоскоростные ролики для формования (ролики для резьбы) закручивают плоские полоски теста в плотную форму, равномерные цилиндрические блоки теста, за которыми следует устройство выравнивания/направления, которое собирает прокатаные полоски тесно в идеально расположенные ряды.

4Серворезание, обшивка и разгрузка

Выровненные ряды теста переходят к высокоточной сервогильотиновой резке, где они чисто нарезаются на стандартные кусочки тоста (хлебные порции).Автоматизированный конвейер с отсоединительным конвейером точно отпускает нарезанные кусочки теста непосредственно в формы для тоста, ожидающие на лифте для сжимания/вытягиванияЗагруженные сковородки затем плавно выгружаются в задней пробеле и системе выпечки.