Двухскоростной горизонтальный миксер HM600 с водяным охлаждением, 270 кг, для замешивания теста для хлебобулочных изделий

1) Обзор продукта

Горизонтальный смеситель HM600 — это промышленная тестомесильная машина, предназначенная для крупномасштабного производства хлебобулочных изделий. С максимальной вместимостью 270 кг мягкого теста и двухскоростным месителем, работающим на скорости 78/39 об/мин, он подходит для линий по производству большого хлеба, булочек и замороженного теста. Водяная рубашка охлаждения поддерживает температуру замеса примерно на уровне 28°C, что способствует методу замеса губчатого теста с водопоглощением около 64%. Открытая рама из нержавеющей стали и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, упрощают ежедневную очистку и техническое обслуживание.

2) Применение

• Промышленные линии по производству хлеба и булочек
• Заводы по переработке замороженного теста
• Центральные кухни и крупные хлебопекарные цеха
• Фабрики по производству паровых булочек и лапши
• Пекарни при отелях и предприятиях общественного питания

3) Техническая таблица

4) Преимущества

• Контроль температуры: водяная рубашка охлаждения (мощность охлаждения 12,8 кВт, емкость 43 л) поддерживает температуру теста около 28°C и защищает структуру глютена.
• Стабильная система привода: двухскоростной двигатель мощностью 18/9 кВт работает через ременную и цепную передачу, что защищает оборудование под нагрузкой.
• Жесткая конструкция: цилиндрическая длинная чаша с корпусом машины весом 3150 кг обеспечивает стабильную работу при полной загрузке теста 270 кг.
• Эффективное замешивание: два смесительных лопасти вращаются в противоположных направлениях и замешивают тесто по принципу сердца.
• Надежные компоненты: гидравлический агрегат Hitachi, ремень Gates, цепь и звездочка Tsubaki, пневматические компоненты CKD, автоматический выключатель Mitsubishi, контактор Fuji, реле Omron и переключатели Idec.

5) Часто задаваемые вопросы

В1: Какова максимальная вместимость теста этого горизонтального смесителя? О: 270 кг мягкого теста, исходя из метода замеса губчатого теста при температуре замеса 28°C и водопоглощении около 64%.

В2: Как машина контролирует температуру теста? О: Чаша имеет водяную рубашку охлаждения емкостью 43 л и мощностью охлаждения 12,8 кВт, поддерживая температуру замеса около 28°C.

В3: Каковы скорости смешивания? О: Меситель работает на двух скоростях, 78 об/мин и 39 об/мин, приводимый в движение двухскоростным основным двигателем мощностью 18/9 кВт.

В4: Как осуществляется управление чашей и перегородкой? О: Чаша реверсируется гидравлически (двигатель гидравлического агрегата мощностью 1,5 кВт), а перегородка открывается пневматически.

В5: Каковы размеры и вес машины? О: Габаритные размеры составляют 2188 x 1685 x 2186 мм, а вес машины — 3150 кг.