HM600 Горизонтальный смеситель 270 кг вместимостью смеситель теста с водоохлаждаемым жакетом и двухскоростным двигателем SEW

1) Обзор продукта

Тестомес для выпечки HM600 идеально подходит для промышленных линий по производству теста для булочек для гамбургеров, рулетов, тостов и хлеба, багетов, чиабатты, паровых булочек, замороженного теста, основы для пиццы, выпечки и других хлебобулочных изделий. Каждый цикл обрабатывает до 270 кг мягкого теста при скорости 78/39 об/мин, рубашка охлаждаемой водой чаши поддерживает температуру теста примерно при 28°C, что обеспечивает предсказуемое деление теста на последующих этапах, а гидравлический реверс чаши с пневматической заслонкой ускоряет каждую смену.

2) Применение

Подходит для булочек для гамбургеров, рулетов, тостов и хлеба, багетов, чиабатты, паровых булочек, замороженного теста, основы для пиццы, выпечки и других хлебобулочных изделий.

• Линии по производству хлеба и паровых булочек
• Промышленные хлебопекарные предприятия
• Цеха по производству замороженного теста
• Предприятия централизованного питания

3) Ключевые особенности

1. Готовность к работе в линии: Партии по 270 кг для линий по производству хлеба, булочек и паровых изделий.
2. Предсказуемое тесто: Охлаждение водой до 28°C для стабильного деления и формования.
3. Быстрые циклы: Гидравлический реверс чаши и пневматическая заслонка.
4. Надежный привод: Двигатель SEW мощностью 18/9 кВт, ремень Gates, цепь Tsubaki.

4) Техническая таблица

5) Детализация функций

Автоматизированная обработка чаши
Гидравлический блок мощностью 1,5 кВт плавно и автоматически реверсирует смесительную чашу, а заслонка открывается пневматически с использованием компонентов CKD, что экономит время и рабочую силу при каждой смене партии.

Рубашка охлаждения чаши водой
Рубашка с водяным охлаждением объемом 43 л и мощностью охлаждения 12,8 кВт окружает цилиндрическую чашу и отводит тепло трения во время смешивания, поддерживая температуру теста примерно при 28°C. Результат – отличное, объемное тесто с постоянной температурой от партии к партии.

Двухскоростной привод
Основной вал приводится в движение двухскоростным двигателем SEW мощностью 18/9 кВт через двухскоростной привод: первичный ремень (Gates) и вторичный цепной привод (Tsubaki). Эта конструкция защищает двигатель и приводные узлы от критических повреждений при полной нагрузке и обеспечивает стабильную работу.

6) Часто задаваемые вопросы

В: Как миксер замешивает тесто?
О: Два смесительных ножа вращаются в противоположных направлениях и замешивают тесто по принципу «сердца», при этом чаша имеет цилиндрическую удлиненную конструкцию.

В: Каковы скорости смешивания?
О: Месильный орган работает на двух скоростях: 78 об/мин и 39 об/мин, приводимый в движение двухскоростным основным двигателем мощностью 18/9 кВт.

В: Какова максимальная вместимость теста?
О: 270 кг мягкого теста, исходя из метода приготовления бисквитного теста при температуре замешивания 28°C и водопоглощении около 64%.

В: Какие бренды компонентов используются?
О: Двигатель SEW, гидравлическая станция Hitachi, ремень Gates, цепь и звездочка Tsubaki, пневматические компоненты CKD, а также электрические компоненты Mitsubishi, Fuji, Omron и Idec.

В: Как контролируется температура теста?
О: Чаша имеет рубашку с водяным охлаждением объемом 43 л и мощностью охлаждения 12,8 кВт, поддерживающую температуру замешивания около 28°C.