Нержавеющая сталь HM600 Горизонтальный микшер для теста с вместимостью 270 кг и водоохлаждаемым корпусом

1) Обзор продукции

Нержавеющая сталь смесителя HM600 предназначена для того, чтобы очистка никогда не замедляет производство..Внутри он представляет собой полную промышленную машину: 270 кг мягкого теста в цикл, 78/39 оборотов в минуту двойной скорости агитатор и охлажденная водой куртка, которая удерживает тесто около 28 ° C.

2) Применение

Подходит для гамбургерских булочек, булочек, тостов и хлебов, багетов, чиабатты, паровых булочек, замороженного теста, пиццы, выпечки и других хлебобулочных изделий.

• Пекарни с ежедневным производством
• Пекарские мастерские с открытой кухней
• Хлебные растения
• Фабрики по переработке продуктов питания

3) Ключевые особенности

1. Легко чистить:Открытая рама дает полный доступ к каждой поверхности теста.
2. Пищевая конструкция:Все материалы для контакта с тестом являются пищевыми.
3. Промышленное ядро:Мощность 270 кг, 78/39 оборотов в минуту, 18/9 кВт SEW двигатель.
4. Контроль температуры:43 литра водоохлаждаемая куртка, охлаждающая нагрузка 12,8 кВт.

4) Техническая таблица

5) Подробная информация о характеристиках

Открытая санитарная рама
Открытая рама из нержавеющей стали и контактные материалы пищевого качества делают каждую поверхность теста легкой для доступа, осмотра и очистки, что снижает риск загрязнения и сокращает время очистки между партиями.

Водоохлаждаемая куртка
Водоохлаждаемая куртка объемом 43 л с охлаждающей нагрузкой 12,8 кВт окружает цилиндрическую чашу и устраняет тепло трения во время смешивания, сохраняя тесто примерно при 28°C. Результат отличный,массовое тесто с постоянной температурой, партия за партией.

Принцип плетеных изделий в форме сердца
Два смесительных лезвия вращаются в противоположных направлениях и складывают тесто по принципу размяшивания в форме сердца.обеспечивает отличную производительность теста при 78 оборотах в минуту для разработки и 39 оборотов в минуту для мягкой отделки.

6) Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Как микшер измельчает тесто?
Ответ: Два смесительных лезвия вращаются в противоположных направлениях и измельчают тесто по принципу в форме сердца, причем чаша имеет цилиндрическую длину.

Вопрос: Какова максимальная емкость теста?
О: 270 кг мягкого теста, основанного на методе губчатого теста при температуре прессования 28°C и около 64% поглощения воды.

Вопрос: Какова скорость смешивания?
Ответ: Агитатор работает с двумя скоростями, 78 и 39 оборотов в минуту, приводятся в действие двумя скоростями 18/9 кВт главный двигатель.

Вопрос: Какие размеры и вес машины?
Ответ: Общие размеры 2188 x 1685 x 2186 мм, при массе машины 3150 кг.

Вопрос: Как контролируется температура теста?
Ответ: У чаши есть водоохлаждаемая куртка вместимостью 43 л и охлаждающей нагрузкой 12,8 кВт, поддерживающая температуру нажатия около 28 °C.