Тестомес HM600 для замороженного теста с емкостью 270 кг и замесом при температуре 28°C, контролируемым водяным охлаждением

1) Обзор продукции

Производство замороженного теста начинается с контролируемого смешивания, и смеситель замороженного теста HM600 доставляет его.Каждый 270-килограммовый цикл измельчается при 78 оборотах в минуту или 39 оборотах в минуту и охлаждается водяным охлаждением на температуру примерно 28 °C при примерно 64% водопоглощенииГидравлическое перевертывание сосуда и пневматический баффл ускоряют перемены в замороженных цехах.

2) Применение

Подходит для гамбургерских булочек, булочек, тостов и хлебов, багетов, чиабатты, паровых булочек, замороженного теста, пиццы, выпечки и других хлебобулочных изделий.

• Замороженные тестовые растения
• Производство хлеба на парке
• Промышленные линии хлеба
• Центральные кухни

3) Ключевые особенности

1. Замороженное тесто:Контролируемое размяшивание при температуре 28°C готовит тесто для стабильного замораживания.
2. Быстрая смена:Гидравлическое перевертывание чаши плюс пневматическое открытие баффла.
3. Высокая емкость:270 кг мягкого теста в цикл, 18/9 кВт двойной скорости двигателя.
4. Постоянная работа:3150 кг жесткого корпуса с ремнем Гейтса и цепным приводом Цубаки.

4) Техническая таблица

5) Подробная информация о характеристиках

Водоохлаждаемая куртка
Водоохлаждаемая куртка объемом 43 л с охлаждающей нагрузкой 12,8 кВт окружает цилиндрическую чашу и устраняет тепло трения во время смешивания, сохраняя тесто примерно при 28°C. Результат отличный,массовое тесто с постоянной температурой, партия за партией.

Автоматизированная обработка мисок
Гидравлический агрегат мощностью 1,5 кВт беспрепятственно и автоматически переворачивает смесительную чашу, а баффл открывается пневматически с помощью компонентов CKD, экономя время и рабочую силу при каждой смене партии.

Механизм двойного привода
Главный вал приводит в движение двухступенчатый двигатель 18/9 кВт SEW через двойной механизм привода: первичный V-ремень (Gates) и вторичный цепной привод (Tsubaki).Это устройство защищает двигатель и приводы от критических повреждений при полной нагрузке и поддерживает стабильную работу.

6) Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Какова максимальная емкость теста?
О: 270 кг мягкого теста, основанного на методе губчатого теста при температуре прессования 28°C и около 64% поглощения воды.

Вопрос: Как контролируется температура теста?
Ответ: У чаши есть водоохлаждаемая куртка вместимостью 43 л и охлаждающей нагрузкой 12,8 кВт, поддерживающая температуру нажатия около 28 °C.

Вопрос: Как работают чаша и баффл?
Ответ: Скважину гидравлически переворачивает гидравлический агрегат мощностью 1,5 кВт, а баффл открывается пневматически.

Вопрос: Какая сертификация у машины?
Ответ: HM600 имеет сертификат CE и изготовлен из пищевых контактных материалов.

Вопрос: Какова скорость смешивания?
Ответ: Агитатор работает с двумя скоростями, 78 и 39 оборотов в минуту, приводятся в действие двумя скоростями 18/9 кВт главный двигатель.